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カテゴリ:Food( 115 )

紫蘇ジュース

b0056172_10102953.jpg<材料>
赤紫蘇 500g
水    1.8ℓ   
砂糖  400g
黒酢  300cc

毎年母が作ってくれる紫蘇ジュース。
今年は初挑戦してみました。
これもquilt4さんのレシピ参考に。
見ての通り、きれいな色で、水で薄めていただきます。
お味は爽やかでスッキリした感じ。
夏向きのドリンク、それも紫蘇の効能は素晴らしく、とっても身体によさそう。
母はクエン酸で作ってたようですが、レモンとか色々作り方もあるようです。
私は黒酢にしてみました。

これで苦手な夏もすっきりと乗り切れそう♪
quilt4さん、ありがとうございます。
by mayukuro | 2005-07-11 10:10 | Food | Trackback | Comments(6)

煮梅

b0056172_12521163.jpgお友達のところで頂いた煮梅、とってもおいしかったので作り方を聞き、さっそく実践。
ネットで詳しいレシピを調達して、やってみました。
何だかんだで、3日間かかりました。
梅は実家の梅を収穫したもの。
時間かけて作っただけに、甘酸っぱくておいし~~い♪
k子さんありがとう~~
これで苦手な夏を乗り切るわ!!


よろしかったら、レシピをどうぞ
by mayukuro | 2005-07-06 11:24 | Food | Trackback | Comments(12)

新ショウガのコンフィー

b0056172_8402923.jpgquilt4さんところで見たコンフィー、あまりにもおいしそうだったのでさっそく作ってみました。
新ショウガを薄くスライスして、コトコト茹でこぼす事3回。
そして水にグラニュー糖を煮とかしたところにショウガを入れ、水分がなくなるまで煮る。
すっかり水分がなくなったら、火を止めて、木ベラで混ぜるとグラニュー糖が再結晶する。

初めてにしてはすごい上出来。
ついつい、つまんでしまうほどおいしい。
紅茶に入れて頂いてもOK。
身体によさそうで~~す。

quilt4さんのレシピとってもわかりやすかったです。
by mayukuro | 2005-06-24 08:40 | Food | Trackback(1) | Comments(12)

いつものラッキョウ

b0056172_8105833.jpg今年もこの季節。
鳥取県産3年もの。
塩漬けしました。

土をよく洗い、薄皮を取り、ひげ根を切り落とす。
この時、茎の部分はなるべく長く残すように少しだけ切ると、カリッと漬けられる。
そして、塩、酢、水を沸騰させ冷ましたら、ビンにラッキョウと共に入れて少しおく。
2週間したら、塩漬けしたラッキョウを水に一晩つけて塩出しをして
残した茎をもう少し切り落とし、甘酢に漬ける。

あとはゆっくりつかるのを待つだけ。
昔は嫌いだったのに・・・・
嗜好って変わるんですね。
by mayukuro | 2005-06-23 08:11 | Food | Trackback | Comments(6)

春といえば・・・

b0056172_18555416.jpgb0056172_1856720.jpg今日はお友達のところに、パソコンでシール作りの講習に。
←そのシールがこれ。
たくさん炊いてお友達にプレゼントされるとか。
で、私もおみやげに頂いてきました→

中身もラッピングも手作り。
こんな旬の頂き物って最高ですね。

イカナゴ、美味しかったです。
ごちそうさま♪
by mayukuro | 2005-03-15 18:57 | Food | Trackback | Comments(4)


日々の暮らしの中で、思いつくままに・・・ そして大好きな手仕事いろいろ            


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