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秋の味

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柿の葉寿司
以前はよく皆が集まると母が作ってくれていた柿の葉寿司
懐かしい田舎の味です
いつも手伝うだけでしたが、久々に一緒に作ってみました
新米1升で、ほぼ80個の出来上がり
しっかり重石して1日おきます


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すでに柿の葉も色づいてきています
深まり行く秋を満喫でした
by mayukuro | 2008-10-14 13:11 | Food | Trackback | Comments(6)
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Commented by chocolat* at 2008-10-14 17:08 x
おいしそうですね~。
手作りなんですね。
私、柿の葉寿司、大好きなんですよ。
思わず、ごくり・・・でした。
Commented by やっしー at 2008-10-14 19:24 x
新米一升だなんて田舎(憧れです)みたいですね
いいなぁ〜 お母様と一緒に伝統食の伝授・・・
柿の葉が紅葉しているのも お家ならではですね
私も柿の葉寿司大好きです〜〜〜
Commented by mayukuro at 2008-10-14 23:44
◆chocolat*さん
そうなんですよ、久々に作りました。
柿の葉が色づく頃、食べたくなるんですよ^^
chocolat*さんもお好きなんですね。
写真だけでお許しを、、、^^;
Commented by mayukuro at 2008-10-14 23:50
◆やっしーさん
やっしーさんあこがれの田舎で作ったんです^^
母はお料理上手で、いまだに色々と教えてもらう事が多くて、、、
こういう伝統食というのか我が家の味を覚えておくのもいいかなと思ってます。
今回はかなりの上出来でしたよ^^
いつかご馳走できればいいなぁ~~
待っててね^^
Commented by caramelisees at 2008-10-15 21:06
こんばんは
柿の葉寿司って作れるんですね(当たり前だけど^^)
すごくおいしそうです。
葉っぱの色もいい色ですね♪
PCの画面に手が入って行けたらいいのにーー。。
Commented by mayukuro at 2008-10-15 23:26
◆キャラメルさん
こんばんは~~
柿の葉寿司は昔はよく母が作ってくれたんですよ。
私もそろそろ覚えねばと、教えられながら作ってみました^^
おいしかったですよ~~^^;

葉っぱは渋柿の葉っぱを使うんです。
柿の葉っぱは紅葉がきれいで、寒くなると真っ赤に色づきます。
う~~ん、こちらも箱の外にお届けしたいですぅぅ~~(^_^;)


日々の暮らしの中で、思いつくままに・・・ そして大好きな手仕事いろいろ            


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