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イチゴ&ヤマブキ

今日は朝から雨。
キッチンにこもってジャムとフキの佃煮を作りました。
イチゴ4パックは前夜から洗って鍋に入れ、上に砂糖を振り掛けて置いておき、
朝から弱火でアク取りしながら、途中レモン汁を入れて煮詰めます。
ヤマブキは4cm位に切りそろえ、下茹でして、しょうゆ、みりんでゆっくり炊き上げます。
ちょうど頂き物の山椒の花の佃煮があったので、香りに入れました。
いやぁ~~おいしいです#^^#
我ながら上手に出来たと自画自賛。
春の香りが一日部屋中香ってました。
今日もご飯が進みそう^^;

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by mayukuro | 2006-05-07 18:05 | Food | Trackback | Comments(6)
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Commented by みっき~ at 2006-05-07 18:16 x
とっても美味しそうですね!やまぶきって花粉症にもいいってきいたので今年になってよく食べるようになったのですが、佃煮はやったことがなくて…もしよければまた調味料の割合とか教えて頂けませんか。
その後、進んでますか?私はぼちぼちです。先日は有難うございました!
Commented by mayukuro at 2006-05-07 20:19
◆みっき~さん
おいしかったよ~~
ヤマブキ花粉症に効くなんて知らなかった~~
もっと早くから夫に食べさせたかったです。
フキおいしいよね。
ヤマブキの佃煮はあっと言う間になくなってしまいます。
割合はフキ1Kに対し、しょうゆ150cc、みりん100ccです。
あれば山椒の実を入れるとピリッとしてもう完璧。
まだヤマブキ売ってると思うからぜひ作ってみてね^^
その後、ストップしたままです。
明日からがんばるわ^^v
Commented by ちゃくれ at 2006-05-08 10:38 x
  こんにちは♪
 おいしそう~~~!いい香りが漂ってきそうです♪
 イチゴジャムは、即席で時々作ります。本当はじっくりに詰めたほうがいいのですが、食べるぶんだけちょこっと、ということが多くて。早く火を通すために、イチゴは小さくつぶしちゃって。そんな即席でも、食べてくれるので助かります☆(大きくなったら、これ違~う!って言われそう)
 フキの佃煮、だ~いすき!ご飯何杯でもいけちゃいますね☆いかん!太る^^;
Commented by mayukuro at 2006-05-08 21:18
◆ちゃくれさん
ご飯進んじゃって、お代わりしちゃいました^^
フキおいしいですよね~~
山椒がピリッと利いてたまりませんです^^

イチゴジャム、食べる分だけ作ると言うのは良い方法ですね。
たくさん作るとなると時間もかかるし、けっこう準備が要るものね。
私も次回そうしましょ^^v
子供達も大好きよね。
Commented by サンゴ at 2006-05-08 22:35 x
mayukuroさん、山椒が利いたフキなどと聞くとたまりません!
食が進んで思わず、もう一杯ご飯のお代わりなんて事になりそうです
私も作って見たいです

苺ジャムも今時期に作って置くと便利ですね
自分で作ると甘みの加減も出来ますしね 


Commented by mayukuro at 2006-05-09 22:38
◆サンゴさん
サンゴさんもお好きですか~~^^
この時期にしか手に入らない食材ですから、ぜひ作ってみてください。
あと少しになって、もう1回作ろうかと思ってるくらいです。

ジャムも砂糖少なめにして、パンにつけたり、ヨーグルトにかけたりと
出番多しです。
夏にはトマトソースぜひ作りますね。


日々の暮らしの中で、思いつくままに・・・ そして大好きな手仕事いろいろ            


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