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収穫の秋

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ナツメが鈴なりに

赤くなってきて、あわてて収穫

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ナツメは韓国料理にはよく使われるそうで、薬膳料理に使われるくらい

栄養価が高いし、アンチエイジングの効果もあるそうです

特に干しナツメは身体に良いとか

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とりあえずは天日で4~5日干し、

それを蒸してまた天日で干すと良いらしい


手前のキノコは自然のマイタケ

これも少し干すと香りが強くなり、美味しいとか



天日で干すことにより水分が減少して栄養価が高くなるらしい

野菜も果物もどんどんドライにしてみたくなりますね


収穫の秋、実りの秋

気持ちも身体も豊かになる感じがしますね












by mayukuro | 2017-09-23 19:22 | Food | Trackback | Comments(0)
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