タグ:梅 ( 17 ) タグの人気記事

梅パワー

b0056172_22381449.jpg

今年もこの季節
実家の庭の南高梅、今年は豊作
よって5k梅干、2k梅シロップ、1k梅酒



梅パワーでこの夏を乗り切るぞっ!!と !(^^)!

[PR]
by mayukuro | 2013-07-23 22:46 | Food | Trackback | Comments(0)

b0056172_18164516.jpg

今年もやってきました梅の季節
実家の南高梅、収穫した青梅を少し置いて色づいてから漬け込みます
その間、家中に梅の甘い良い香り




b0056172_18165538.jpg

梅干には5.5K、残った分で梅シロップ
今年も美味しい梅干に出来上がりますよう

[PR]
by mayukuro | 2010-06-28 18:17 | Food | Trackback | Comments(4)

2月

b0056172_17281678.jpg

梅の蕾もほころんで


*
*
*
*
*


b0056172_17282285.jpg

梅一輪

甘い香りに誘われて

鳥たちも集まる季節

[PR]
by mayukuro | 2010-02-01 17:28 | Diary | Trackback | Comments(4)

旬のもの

b0056172_21545123.jpg

先日の梅味噌
梅のエキスがたっぷり出たので、お味噌だけを鍋で少し炊きました
とろっとしたらビンに移して冷蔵庫に

とりあえずキュウリにつけて
ほんのり梅の香りがして甘酸っぱくて美味しい
サラダや冷やっこなどにももちろんあいそう
なかなかのヒット作でした


梅雨明けしないし、雨が続くので土用干しができません
きっとそう思ってる方多いでしょうね




b0056172_21544377.jpg

ミョウガの甘酢漬け
夏の食卓には欠かせません


ミョウガの花見ます?

***


[PR]
by mayukuro | 2009-07-29 22:07 | Food | Trackback | Comments(4)

梅味噌 & 紫蘇ジュース

b0056172_22515452.jpg

『梅味噌』 初めてトライ
aturinさんに教えていただいたので作ってみました
レシピは簡単
  梅 1k
  味噌 1K
  砂糖 1K(私はちょっと控えて800gに)

材料を交互にビンに入れるだけ

生野菜や豆腐にドレッシングとして、焼き魚の煮付けなど色んな使い方ができそう
暑い夏、梅パワーで乗り切れるかも




b0056172_2252182.jpg

紫蘇をたくさんもらったので、小梅を紫蘇漬け
その残りで、今年も紫蘇ジュースを
炭酸で割るといっそう爽やか

[PR]
by mayukuro | 2009-06-30 22:54 | Food | Trackback | Comments(4)

6月

b0056172_11434111.jpg

保存食作りが忙しくなる季節です
初めての小梅漬け
たくさん頂いた(2k)ので、昨年の梅干と同じ行程で
とりあえず塩漬け完了

  小梅 2k
  塩   240g(梅の重さの12%)


しばらくゆるい更新になります

[PR]
by mayukuro | 2009-06-03 20:45 | Diary | Trackback | Comments(6)

すっぱ!!

b0056172_22554958.jpg

初めて作った梅干し
色艶、塩加減、ちょうど良い塩梅
お味、、、もちろんgoodです
こんなにうまく仕上がるとは、自分でもびっくり
もっとたくさん漬けるんだったぁ~~
来年からは本格的に漬けるぞっと^^v



b0056172_22555836.jpg

丁寧に味わって食べてます
「すっぱ!!」
[PR]
by mayukuro | 2008-10-05 22:56 | Food | Trackback | Comments(18)

土用干し

b0056172_23142746.jpg


しっかりと梅酢も上がって、紫蘇漬けもばっちり
いよいよ土用干しです
土用の頃が一番お天気が安定していて、梅を干すのに最高だとか
しっかり天日に当てて、夕方には取り込んで梅酢に戻し、、、
それを3日繰り返す
そのあと3日間夜に干して夜露にあてるといいそうだけど、都会の真ん中では無理みたい~~


b0056172_2325451.jpg紫蘇も干してます
ゆかりにもしてみよう


けっこう楽しい作業
これは来年からも恒例になりそうです
[PR]
by mayukuro | 2008-07-23 23:14 | Food | Trackback | Comments(6)

完熟梅

b0056172_14405469.jpg

昨年習った完熟梅を使った梅ジャム
今年は完熟梅を冷凍しておきました
このジャムは簡単で味はもちろん、芳醇な香りがたまりません
作ってる間、梅の甘酸っぱい香りに包まれてしあわせ~~な気分に^^

パンにつけてもよし、お水で割ってhotやiceにして飲んでも美味しいですよ
完熟梅見つけたら、ぜひ買って冷凍しておくといいです
いつでも欲しい時にささっと美味しいジャムが出来ます
今年はもう時期は終わったかな、、、
[PR]
by mayukuro | 2008-07-11 14:40 | Food | Trackback | Comments(4)

b0056172_1791725.jpg


実家の南高梅がたくさん収穫できたので
梅保存食を色々と

やっぱり梅干し、、、
と言っても、初めて漬けました
母が漬けてくれてましたが、今年は自分でやってみようと
net検索で見つけ、先ずは塩漬け
梅 3k
塩 梅の12%
重し 梅の重さの2倍

2日に漬けたもので、今はしっかりと梅酢が上がってきて、重石を半分にしました
カビもこないで、今のところ順調



b0056172_1792876.jpg


煮梅と梅シロップ
煮梅は作り方は簡単だけど、とにかくアク抜きに時間がかかるのと、ていねいにじっくりがポイント
できあがるまで3日がかり
冷たく冷やしていただくと最高です

梅シロップは冷凍した梅に氷砂糖を混ぜて、梅エキスが充分出てくるように熟成します


もう1つは完熟梅で作るジャム
いま完熟梅は冷凍室
もう少ししたら、作ってみようと思ってます
こちらもビックリするような作り方とお味です

暑い夏、梅で乗り切ろう~~!(^^)!
[PR]
by mayukuro | 2008-07-07 17:09 | Food | Trackback | Comments(4)


日々の暮らしの中で、思いつくままに・・・ そして大好きな手仕事いろいろ            


by mayukuro

プロフィールを見る
画像一覧

◆link

花*cafe
季節の花の写真を紹介しています


カテゴリ

全体
Diary
Quilt
Sewing
Bead
Knit
Pojagi
Hand made
Food
Flower
Felt
Favorite
Pc
Photo
Shop
Link

フォロー中のブログ

sudigital af...
APPLEPIE QUI...
蝦夷地にて…バタバタして...
アメリ どす
simple flowers
ぷろみ diary & ...
遠い世界に♪
てづくり日記帳-kazu☆-
シャンソン歌手ができあがるまで
*Flower Esse...
今週のピックアップブロガー
おいしいもの大好き♪
,90629142205...
nagoyan beauty
さもない日々の暮らしの中...
好奇心旺盛なおかんのひと...
R's memorandum2
ありがとう 人生!~me...
la vie :::ka...
らぶ・アリス
fuu.....nnm....
ナチハマ戸締り役コラム
Dansons ense...
タワラジェンヌな毎日
yuufu (遊布)GO...
やっぱり旅が好き♪
風の家便り
風のように La.La....
ブロ友パソコン相談室
merci
IEbiyori
quatre / cig...
私のはんなり日記
鞄屋Hajime 神戸北野坂

最新のコメント

◇みっこさん クリスマ..
by mayukuro at 21:17
◇マムさん こちらこそ..
by mayukuro at 20:55
こんばんは。 クリスマ..
by mituamikko109 at 00:09
mayukuroさん、こ..
by marie_josephe at 21:32
◇imaさん そう得意..
by mayukuro at 22:15
この手のものはmayuk..
by anello63 at 10:55
◇imaさん あの溶け..
by mayukuro at 23:08
今年の夏は干上がるほど暑..
by anello63 at 22:51
◇みっこさん ありがと..
by mayukuro at 23:08
クリムト風の絵柄、素敵で..
by mituamikko109 at 14:35

タグ

(50)
(49)
(47)
(41)
(27)
(25)
(23)
(20)
(19)
(19)
(17)
(17)
(14)
(14)
(10)
(10)
(10)
(8)
(8)
(7)

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
more...

ブログパーツ

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
ハンドメイド

画像一覧

検索