収穫の秋

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ナツメが鈴なりに

赤くなってきて、あわてて収穫

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ナツメは韓国料理にはよく使われるそうで、薬膳料理に使われるくらい

栄養価が高いし、アンチエイジングの効果もあるそうです

特に干しナツメは身体に良いとか

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とりあえずは天日で4~5日干し、

それを蒸してまた天日で干すと良いらしい


手前のキノコは自然のマイタケ

これも少し干すと香りが強くなり、美味しいとか



天日で干すことにより水分が減少して栄養価が高くなるらしい

野菜も果物もどんどんドライにしてみたくなりますね


収穫の秋、実りの秋

気持ちも身体も豊かになる感じがしますね












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# by mayukuro | 2017-09-23 19:22 | Food | Trackback | Comments(0)

ドライにしてみました

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採れたてのイチジク

何とか保存する方法はないかしらと

ドライ保存のレシピ見つけ

やってみました

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まずはオーブンで160℃で1時間

水分がずいぶん出て、さらに30分延長


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あとは天日で1日乾燥

初めてにしては上出来

お味はと言うと、生でいただくよりずっと甘さが凝縮されて美味しい

ヨーグルトのトッピングにしてもいいでしょうね


秋はフルーツが満載

次は栗が手元に控えてます







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# by mayukuro | 2017-09-08 20:04 | Food | Trackback | Comments(4)

秋空

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早朝の突然の雨で目が覚めました

起きてみれば、雨もやみ、カラッとしたいい天気

昨日までの蒸し暑さがうそのような爽やかな空気






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見上げればきれいなすじ雲



秋が待ち遠しい











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# by mayukuro | 2017-08-26 21:36 | Diary | Trackback | Comments(0)


日々の暮らしの中で、思いつくままに・・・ そして大好きな手仕事いろいろ            


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