8月  梅パワー

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言いたくないけど、出るのは「あっつい~~~」と言う言葉と、汗ばかり
お天気が続く3日間の土用干し
この時ばかりはジリジリとした日差しがありがたい
おかげで良い感じに

いつもは梅酢と別に保存するのだけど
今年は梅酢に戻して保存する事にした

梅パワーで夏バテを吹き飛ばしたい




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大好きなミョウガの甘酢漬けとキュウリやセロリ、ニンジンのピクルス
酢の力も夏には欠かせません


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by mayukuro | 2010-08-03 13:49 | Food | Trackback | Comments(6)
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Commented by やっしー at 2010-08-04 14:15 x
今年は梅干しを漬けようと思って 青梅を色づくまでおいていたら
なんと、カビさせてしまいパァ〜
それではと紅生姜を作ろうとレシピ通りにしたのに生姜がフニャフニャで触るのも怖いくらいです
うまくいったのは 生姜の甘酢漬けだけです
3年前に作った小梅の梅干しは絶品だったのですが
まぐれだったのでしょうね
梅干し いい感じですね 口の中が・・・うぅぅぅ〜〜〜
Commented by mayukuro at 2010-08-04 22:00
◆やっしーさん
それは残念でしたね。
何が原因だったんでしょうね。
梅干し作りは今年で3回目、はじめてのがうまく出来たので
気を良くして、今年もって感じで作ってます。
でもこういうのって、レシピ通りにいかない時も
あるから難しいよね。
今年は初めて梅酢に漬けて保存したので、ちょっとどうなるか心配。

Commented by lambsear at 2010-08-04 23:44
うわぁ~、とっても美味しそうな梅干し!!!
最後の晩餐は、絶対梅干しのおにぎりって決めてます(笑)。

私もこの時期はピクルスをよく作ります ^^
でも、未だにピクルス液のレシピが落ち着かず、毎回一味違います。
そのうちどれが美味しかったレシピだかわからなくなって、
適当レシピになってます(笑)。
Commented by mituamikko at 2010-08-05 20:01
梅干し、きれいに出来上がってますね♪
素敵な写真見てると、お口がしょっぱくなってきます^^

ピクルスや甘酢漬けも美味しそう~
私は、そのまま漬けるのですが、新聞に半日ほど干してから、漬けると美味しいとか書いてましたけど、どうでしょうね~
Commented by mayukuro at 2010-08-05 22:07
◆lambsearさん
ええ~~最後の晩餐、、、わかる気がします^^
日本人なら、そういう人多いかもね。

ピクルスって作り置きしておくと便利ですよね。
>レシピが落ち着かず、毎回一味違います
あるある、そういうことよくあります^^;
なので、近頃はレシピ書き留めておくようにしています。
Commented by mayukuro at 2010-08-05 22:10
◆みっこさん
今年は紫蘇が多かったせいか、濃い色になったように思います。
お味は、食べてみるまでは???ですが^^;

私もそのまま漬けてました。
でもちょっと干したほうが味がよく染みるかもしれないね。
次回はそうしてみようかな。


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